蜂蜜如何分辨真假?要不要放冰箱保存?这些真相你该知道……
蜂蜜,大家都知道是个好东西,很受欢迎。
有些人排便困难时,冲点滑溜溜的蜂蜜水喝,认为可以防治便秘。
有些人觉得土蜂蜜营养价值更高,将其吹捧得神乎其神。
还有些人为了让蜂蜜可以保存较长时间,把它放入冰箱中。
……
这些做法都正确吗?蜂蜜又适合哪些人吃?如何挑选既真又好的蜂蜜呢?关于蜂蜜的最全解答来了。
1
蜂蜜真的能润肠通便吗?
蜂蜜65%-75%的成分是糖类,包括葡萄糖、果糖、蔗糖等。其中,果糖又占到这三种糖类的40%左右。有些人说喝蜂蜜水能通润肠便,最主要的原因就是蜂蜜中的果糖。
在正常生理状态下,蜂蜜中的果糖可以被小肠全部吸收,但果糖吸收不良的人却无法全部吸收。未被吸收的果糖滞留于肠道增加了肠道内容物的渗透压,使得粪便中水分增加。
而且这部分果糖还会成为肠道中某些特定菌群的食物,产生短链脂肪酸和气体,加速肠道蠕动,也就产生了蜂蜜润肠通便的效果。
但果糖吸收不良的人在人群中的比例约为30%,所以,喝蜂蜜并不是对所有人都有润肠通便的效果。
2
蜂蜜表面的泡沫是变质了?
蜂蜜表面产生的泡沫主要有两种情况。
第一种情况是由于蜂蜜在收集分装时,由于蜂蜜含有很多表面活性成分和酶,使得蜂蜜容易产生稳定的气泡也就是泡沫。蜂蜜的这种泡沫是安全的,可以放心食用。
但另外一种在蜂蜜储存过程中产生的泡沫就要小心了!如果在储存过程中发现蜂蜜粘性变差、蜂蜜变稀,产生的气泡易破裂并伴有酒精味和酸味,有这种泡沫的蜂蜜就是变质了!
3
蜂蜜不能和什么一起吃?
蜂蜜中含有淀粉酶、氧化酶、还原酶等活性酶,而大多数感冒药中都含有对乙酰氨基酚。
理论上,蜂蜜中的这些活性酶可能会与对乙酰氨基酚发生反应,影响药物的水解或者吸收,减弱对乙酰氨基酚的退热镇痛的作用。
所以,在服用含对乙酰氨基酚的感冒药时,最好不要与蜂蜜同食。
4
蜂蜜吃多了会导致性早熟?
天然蜂蜜中的天然性激素,如雌二醇等的含量极低,远低于肉蛋奶中雌二醇的含量。在正常的蜂蜜食用量下,对人体健康的影响微乎其微,也更不会导致性早熟。
除了天然性激素,蜂蜜中含有的环境激素(如糖皮质激素等)也是人们担心的一点,但这跟蜜蜂饲养环境和后期加工处理有关。
往
期
精
选
喜欢就给我点个“赞”和“在看”
再点阅读原文领取20积分哦~